MDC:溯源鉴真，践行初心——浅谈区块链技术为食品供应链赋能

6月中旬，一条三文鱼进入公众视野，搅动了整个中国大地。

6月11日，北京在连续50多天没有新增病例的背景下，新增1例新冠肺炎确诊病例；6月12日又新增两例。通过对新增确诊患者的共性分析，发现他们都去过同一个地方：新发地农产品批发市场。到了晚间，北京发布紧急通告，在新发地市场，相关部门从进口三文鱼的切割案板中检测到了新冠病。

这就是事件的起因，但却不是事件的源头；从近期的媒体消息来看，关于传染源究竟是什么，传播路径在哪里等关键问题，一直是众说纷纭。近日，又爆出向中国出口肉类的美国泰森公司出现大规模聚集感染，该公司每年向华出口大量的肉类，这也让很多人担忧这些肉类是否安全。

本着科学的态度，在确凿证据出现前，多加猜测是没有意义的，但在这次的一系列事件中，一个关键领域再次被广泛关注：食品安全。

Birla Cellulose通过区块链平台GreenTrack?进行木材溯源:Birla Cellulose（博拉纤维）利用区块链可追溯平台GreenTrack?使消费者能够对木材进行溯源，从而为时尚界提供森林的端到端可见性。该平台上的可追溯性对供应链合作伙伴或品牌和零售商没有任何额外成本。通过与最大的溶解性纸浆供应商Sappi Ltd的合作，Birla Cellulose的所有生态增强产品的森林资源可见性得以实现。（Fibre2Fashion）[2020/11/4 11:39:13]

通过食品传播感染，以致疾病蔓延，以及食品召回的高成本，都是食品安全问题中亟待解决的关键，其主要原因在于缺乏数据的回溯能力。

一般来说，食品的回溯是一个系统工程，涵盖原料、生产、检验、成品出库，至物流运输、市场等产业链完整过程。主要分两条线：一是顺向跟踪，即从原材料供应商、原料库存、生产管理、成品、物流、经销商至终端消费者，另一条是逆向溯源，即由终端消费者向上逆向追溯，直至查找到食品的源头信息，实现食品来源可查。

区块链技术助力慈善透明化 人民数字捐赠溯源平台上线:金色财经报道，人民数字捐赠溯源平台日前已经上线。目前可在微信中搜索到该小程序。人民数字捐赠溯源平台采用定向捐赠方式，有物资需求的医院都会在列表中显示，捐赠者可以选择将物资捐赠给最需要的人。捐赠的进度、记录等信息实时可查，并且项目的所有流程，都将采用区块链技术存证，不可篡改不可伪造，从而保证全部过程公开透明，杜绝各种违规操作、暗箱操作。

据了解该平台是由人民日报数字传播（上海）有限公司发起，苏州同济区块链研究院有限公司、深圳?特时代技术服务有限公司开发和提供技术支持的非营利公益性平台。[2020/3/18]

就拿肉类来说，虽然行业内普遍建立了食品安全控制体系，但由于生产经营环节众多，很大程度上依靠行业自律。比如供应商的生产，多数较为分散；运输中主要依靠第三方冷链物流；储存中的仓储服务不规范等，一旦供应链中某个环节有所疏忽，食品安全问题依旧可能发生。

云南省区块链中心挂牌成立，区块链溯源商品码“孔雀码”正式发布:3月15日，云南省区块链中心在昆明市五华科技产业园正式挂牌。依托于当天上线的国内首个省级区块链平台，“孔雀码”正式发布。这是全国首个省级层面推出的区块链溯源商品码，利用区块链可追溯、不可篡改的特性，通过“一品一码”将流通各环节信息上链，解决长期以来信息不透明、数据易被篡改、安全性差、客户信任度低等问题，真正实现防伪溯源。（云南网）[2020/3/15]

众所周知，区块链技术是互联网时代的新兴产物，它拥有去中心化、不可篡改和可溯源等特点，天生就具备各种技术，来保障食品在生产、运输、存储和销售等各个环节的可靠性。通过区块链技术，可预防食品安全问题，也会对对供应链上各环节有警示作用。

对于食品安全问题，区块链技术的一个优势是数据透明公开，不可篡改。

声音 | 王立仁：看好区块链在信息溯源和大数据确权的应用:据国家网信办主管杂志《网络传播》消息，中国区块链研究联盟执行秘书长王立仁发文表示，比较看好区块链在信息溯源和大数据确权这两个应用方向。因为开始私有制后，信息技术的演化就是服务于溯源和确定所有权。如果大数据是资源，那么就只有确权才能真正的交换和交易。区块链所带来的技术体系会让记账的成本更低，而且效率更高。所以信息溯源和大数据确权会更好地产生经济效益，将会在版权交易、智能汽车、低成本数据存储、高效率数据交易等方面有更广阔的发展。[2018/11/18]

在区块链的网络里，每份食品可以是一份数据，当生产者发送了一份数据之后，要确定它中途没有被人篡改过，可通过数字签名技术，将数据缩短到某个固定长度，然后使用发送者的私钥对数据摘要进行加密，每份食品就有了一个专属的数字签名。

声音 | 京东副总裁裴健：商品溯源能成为区块链技术落地场景:据凤凰网财经消息，昨日上午，由北京京东世纪贸易有限公司主办的“进口品牌新机遇——数字技术驱动消费升级”论坛，在中国首届国际进口博览会举行。京东集团副总裁、大数据与智能供应链事业部总裁裴健在接受采访时表示：商品溯源是整个供应链的痛点，未来在全球制造、全球消费和全球供应的大趋势下，京东等企业面临的一个挑战，是如何提高供应链的透明度。而区块链技术的溯源能力可以使商家与品牌商、供应商、消费者、流通渠道等供应链上的各方以低成本迅速建立互信关系，因此能够在供应链商品溯源领域能够成为区块链技术的一个落地场景。[2018/11/7]

任何人都可以通过公钥来解密数据，以验证数据是否生产者为发出，同时可以验证解密后的数据和收到的数据是否匹配，来验证食品的数据是否被篡改过。

很多时候，之所以人们无法验证事情的真实性，仅仅是因为获得的信息是不足的。比如，我们要判断饭店里的一盘菜是否干净卫生，大多数时候只能通过店面是否正规，桌椅是否干净，盘碗是否干净等情况，进行主观判断。

假如，我们能跟踪一盘菜的完整供应链，从原料生产、加工、运输和储存，再到进入饭店厨房进行制作，如何保存、清洗和烹制等环节，甚至包括服务员传菜等所有信息，再来判断这盘菜是否干净卫生就很容易。

如果食品的所有信息都可以通过区块链回溯，数据对每个顾客都是透明公开的，且不能篡改。区块链技术就解决了食品安全问题中的一个前提，即数据的公开透明。

区块链技术的另一个优势是以公开记录对抗造假。

传统“中心化”的数据无法彻底解决数据造假，对于数据的交易，需要解决的是重复支付的问题。即签名都是有效的，但在去中心化的网络中，通过共同账本，公开所有交易记录，每个人都可以获取整个网络中的所有交易记录，从而验证数据是否被使用过。

现有的食品供应链中，存在大量的信息“孤岛”，比如猪肉的生产信息，绝大部分掌握在养猪、屠宰和加工等上游环节，下游的销售端和消费端要验证上游的信息，需要大量的数据核对和重复检查，成本太高，根本不可行。

如果能把猪肉从养殖、屠宰、加工，到运输、储存、销售和使用等每个环节都纳入区块链，一块猪肉的就是一份数据，所有参与者共同负责记账，自动记录和核实每一次数据变动的信息。这就让食品供应链上的供应商、生产商、经销商，监管部门和消费者，随时获取到食品的一系列真实信息，而任何单个节点的数据造假行为，都不会被其它节点认可同意，这就有助于实现数据的真实性。

要指出的是，保证信息透明，数据不可篡改，必须贯彻区块链“去中心化”的原则。但并不是所有的区块链都能彻底贯彻“去中心化”，在某些公链上，存在部分敏感信息缺乏隐私性，密码学技术不成熟，导致数据膨胀、性能低下等问题。某些私链，由于无法保证数据的真实和完整性，难以真正降低风险，反而可能加剧信息失真。

去中心化的程度是由网络的技术特征决定的，一条价值高的公链，协同网络如何运行，制度决定和设计否创造经济价值，才是关键。从这一点讲，需要团队对技术持续的打磨，有自己的机制设计和制度演化。

全球第一条落地的大数据公链，魔数MDC正是一条纯粹的，出发点只以数据为对象的公链。在魔数MDC中，用户通过私钥将上链数据完全掌握在自己手中，其他任何人都无法私自查看。任何能够采集到的数据均来自用户授权，并且在区块链上不可篡改，这大大提高了数据的真实性。用户提供授权的数据说明用户确实存在强烈的主观需求，每一笔交易都记录在区块链上，有效解决欺诈造假的问题。

在系统外围建立一个可信的区块链系统后，还需要站在应用的角度，才能让食品安全问题迎刃而解。

ICS-相互链作为魔数MDC的生态伙伴，本身是一个以社群共享经济联动体系为核心，通过技术与运营辐射万千行业与亿万用户的生态网络。

举个例子，若双汇、海霸王等生鲜巨头和ICS-相互链生态合作，得到区块链技术的加持，基于ICS区块链技术的分布式账本，将溯源技术应用到生产加工的各业务板块，建立生产上下游全产业链的管理模式，实现对生产线可量化、可跟踪、可溯源化的管理，更加安全透明地管理食品信息，进一步突出企业的价值。

同时，通过ICS-相互链的数据分析技术，在实现数据透明的同时，通过自荐和推荐的方式来快速达成市场信息匹配，帮助更多的食品企业拓展市场，促进其行业的健康发展。

千里之堤毁于蚁穴，食品安全重在细节。ICS-相互链肩负社会责任，致力于利用区块链技术，为消费者提供一个安全可靠的食品环境。

道法自然，照见人心，人才归位，百业俱兴。在当前物质生活越来越好的背景下，人们生活水平逐渐提高，食品安全已直接关系到疾病的发生与人们身体的健康，ICS-相互链在自身深厚的技术与扎实的数字营销基础上，通过区块链技术不断完善食品供应链的安全体系，践行科技初心，履行赋能实体的社会责任。

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