ETHE:有了它，还怕菜品不够高大上？

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来，随着人们生活水平的提高，“以金为食”的风气又重现在餐桌之上，越来越多的高端菜，都喜欢在菜品上添加金箔以作装饰。那么问题来了，装逼范儿十足的金箔真的能吃吗？对人体有益还是有害？今天红厨网就为各位厨师朋友介绍一下金箔这种高端大气的“食材”，解答各位心中的疑惑，请往下看。

金箔真的能吃？

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金箔是用黄金锤成的薄片，这得益于黄金有很好的延展性和可塑性，而这种技艺正是由我国古代的炼丹术士们创造的，后来推广到全世界。

在我国，食用黄金的历史已有两千年，《本草纲目》就曾记载过金箔的食用功效。但这并不代表是金子就能吃，事实上，只有经过特制加工过的金箔方可食用。

明星投资人Kevin O'Leary：稳定币有了更明确的规定，就将加密货币增加到 20%:金色财经报道，鲨鱼坦克名人Kevin O'Leary表示，一旦稳定币有了更明确的规定，就准备将加密货币增加到 20%。在我的合规部门，他们将稳定币视为一种股权，与股票没有什么不同，根据 O'Leary 的说法，他对稳定币的兴奋得到了许多机构投资者的认同，他们“在后台悄悄地研究”并等待监管机构采取行动。?O'Leary 曾是比特币 (?BTC?) 怀疑论者，现在是加密货币的坚定拥护者，目前加密货币占其投资组合的 10% 以上。（cointelegraph）[2021/12/31 8:16:26]

食用金箔是采用纯度达99.99%的黄金，通过挤压、拉伸的方法制成的，其厚度只有万分之一毫米。要说最能体现厨师刀功的就是切薄片，把食材切到“薄如蝉翼”的程度，但是这种薄度与食用金箔还是无法相比。

OKEx徐坤：Uniswap有了代币激励的加持，才能够升级为自循环的生态:OKEx首席战略官徐坤在微博表示，Uniswap发行治理代币UNI是意料之中的事情，代币是区块链世界里进行价值捕获、价值锁定的工具，没有代币的去中心化应用与互联网产品无异，有了代币激励的加持，才能够升级为自循环的生态。

从代币分配来看：1、空投给早期参与者，既能稳定老用户，也是对近期迁移到sushiswap的用户进行召回；2、分配给团队、投资人、顾问，作为一个已经运转2年，且完成了传统A轮融资的项目，这部分无可厚非；3、对LP进行激励，首批开放4个池子，未来可以用UNI投票增加新池子，Uniswap有望将流动性挖矿再次推向高潮。

此外，首批开放的4个池子都是ETH交易对，也将利好ETH。[2020/9/17]

食用金箔足以薄到对着光线可以透亮的程度，直接用手是无法拿起的——稍一用力就会碎裂，鉴别真假金箔就是用此法。

现场 | 前日本内阁大臣：区块链技术在金融领域有了广泛的应用:金色财经现场报道，12月17日，由GBLS主办，ZG.COM冠名，Newspim和Coinin联合主办全球区块链领袖峰会在韩国首尔举行。前日本内阁大臣浜田和幸到场并发表致辞。目前，区块链技术在金融领域有了广泛的应用。在金融领域之外，韩中日三个国家还创作出了新的商业模式，其中之一就是教育模式。在日本，区块链被应用在在线教育中，能够为学生提供更针对性和个性化的教育。当前，日本政府在能源和物流方面也在探索区块链技术的落地，希望能够和中国、韩国能够实现合作。

浜田和幸还表示，明年在东京举办奥林匹克运动会，届时日本政府将区块链技术应用到交通、医疗、金融等领域。[2019/12/17]

▲红梅金箔鲜虾饺

分析 | 当比特币的价格下跌时，Tether就有了操纵市场的能力:11月18日，密码分析公司Longhash的研究人员宣布，他们已经计算出了一个名为“Tether购买力”的指标，这显示出更多关于Tether(USDT)是否被用来操纵加密货币市场的问题。Longhash称，当比特币的价格下跌时，Tether就有了操纵市场的能力。该度量标准衡量在任何给定时间可以用整个Tether供应量购买多少BTC，并指出比率越高，Tether操纵市场的可能性就越大。

研究人员展示的统计数据似乎表明，在2017年的牛市中，直到夏季之前，Tether购买力一直在上升，但在接近年底时开始下降。当时比特币仍在向历史最高水平发展。

Longhash的数据似乎表明，当BTC处于价格下跌趋势时，Tether有机会操纵市场，因为它在熊市期间大幅上涨，在2018年底达到峰值。研究人员表示，这表明，即使Tether确实在操纵市场，但当比特币价格下跌时，其执行能力实际上最强。这与Tether发行推动了2017年牛市的说法相矛盾。在牛市高峰期间，Tether的供应实际上未能保持增长。（cointelegraph）[2019/11/19]

现在大家明白了吧？食用金箔之所以能吃，是因为其极薄、极小的特性，不会滞留在人体内，割伤人体脏器；而又因为其纯度足够纯，不会有污染，自然也不会有性。

金箔对身体有益？

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想必各位厨师朋友都有听过“吞金自杀”，这是否说明金箔对人体有害呢？

这里有一个极大的误会——好像古代吞金自杀的都是死于金子有，其实不然。吞金者之所以死亡，主要是因为金子由于过重，直接挤压肠道、胃部等脏器，又由于体积过大，无法排出，只能痛苦至死。

黄金是自然界最稀有的金属，也导致它比较“懒”，基本不会发生任何化学反应，人体的胃液根本消化不了，更别谈吸收了。吃了金箔后，金箔会随着肠道直达胃里，由于胃酸无法分解，身体就会判定其为食物残渣，然后会随着……咳咳，化粪池就会成为金箔最后的归属地。

所以说，食用金箔既无益于人体，也无害，也不存在古代所说的功效。要说金箔有什么用处，最多也只是装饰用，增加菜品的美观度。

▲金箔松露千层豆腐

提高菜品售价的神器

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厨师朋友们看到这里，也许会觉得奇怪，金箔怎么就成了提高菜品售价的神器呢？且听小编慢慢道来。

一克黄金就可以打制成0.5平方米的纯金箔，厚度仅为0.12微米，只有一张普通A4纸的千分之一厚。

曾经有用过金箔装饰菜品的厨师们都知道，食用金箔价格并不高。小编了解到，现在市面上0.5克金箔碎片售价也只有200元左右，可经过少量金箔装饰的菜品价格起码可以提高一倍。

世界上有许多价格昂贵的菜品都有加入金箔，除了增加美观和噱头，还能提高其售价，黄金的名气和闪亮，要远超个中用到的食材。

1世界上最贵的寿司

前些年经过吉尼斯世界纪录认证的最贵寿司，名为安吉力托-阿兰内塔黄金寿司，就是使用的食用金箔来包制，一份即可卖到4200美元。

这份寿司使用12年陈酿的意大利香醋、日本大米、黑砂糖、挪威粉红鲑鱼、黄瓜、芒果、鹅肝、海参、蟹肉、野生藏红花、奶油蛋黄酱为原料，而仅使用了24克拉的金箔。可想而知，最吸引顾客的，并非具体的食材，而是用来包裹寿司的金箔。

2DumDumDonutterie甜甜圈

这份甜甜圈可不是普通甜点，其售价高达1200英镑，是羊角面包和油炸圈饼的混合物，配以意大利巧克力和玫瑰香槟鱼子酱，原料昂贵。但要说最吸睛的还是鱼子酱上面的一层薄薄的金箔，售价也随之提高了不少。

3金箔巧克力

这道金箔巧克力售价高达15730英镑，由28种不同的可可粉混制而成，其中还加入了名贵的奶油和最贵的松露粉、可食用的23克拉黄金薄片和24克拉黄金颗粒，由水晶高脚杯盛装，并在高脚杯的颈部放置一条配有白钻的18克拉黄金手链，食用甜点时要使用镶嵌有珠宝的纯金匙。

这道金光闪闪、装逼范儿十足的菜品，想要品尝，还得提前两周预订。

▲董玉振师傅制作的龙王献宝，加了金箔，卖相极佳。

除此以外，国内也有不少餐厅推出金箔装饰的菜品，如下图这道千金佛跳墙，底汤采用野鸽火腿上汤，加入了辽参，鱼唇，鱼肚，象拔蚌头，鲨鱼皮，花椒，干贝等多种滋补高档食材，盖上意大利的圣丹尼火腿锁住所有的香气和热度。

最后用到的金箔，正是这道菜的点睛之笔。而金箔的作用，就在于此。

▲千金佛跳墙

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