论名贵的食材和中药材,那么来自西藏的藏红花可是当之无愧的第一名,其色泽鲜艳亮丽,在治疗活血化瘀、凉血解和癌症治疗方面均有奇效,而且还是一款美味的食材。今天,红厨网就为大家介绍一下这种比黄金还贵的食材,大家请看——
藏红花小档案
藏红花的正名为“番红花”,是鸢尾科藏红花属的一种植物。
由于大家习惯于称其为“藏红花”,因此大部分人都会误认为它产自西藏地区。事实上,藏红花最早产自于希腊、伊朗等欧洲及中东等地区,其中伊朗马什哈德、印控克什米尔斯利那加是世上最大的两个产区,两地加起来约占世界总产量80%。
明朝时传入中国,《本草纲目》将它列入药物之类,具有强大的生理活性。西藏只不过是藏红花传入中国的一个“中转站”,上海崇明却我国藏红花是产量最多的地区,约占国内总产量90%。
调查:只有16%的美国人支持CBDC:金色财经报道,根据Cato Institute进行的最新系列民意调查,只有16%的人表示他们支持CBDC,而34%的人反对采用该技术。该研究所指出,只有28%的调查受访者知道CBDC是什么。但这项技术在加密行业和2024年的营销活动中得到了越来越多的关注。Cato Institutes的调查发现,53%的共和党人反对CBDC,相比之下,22%的民主党人和27%的公正选民反对CBDC。与其他团队相比,共和党人可能更了解什么是CBDC。[2023/6/5 21:15:32]
贵比黄金
人们总是迷恋香气独特的食材,例如我觉得混合着霉味和煤气味的黑松露,藏红花也有着难以替代的香气。有的人说有花香,有的人觉得有蜂蜜味,要确切形容藏红花还真不容易。
更让人觉得不容易的是藏红花的价格,伊朗一级藏红花价格曾高达65美元/克,因此藏红花也有“红色黄金”之称,与鹅肝、黑松露、鱼子酱一同,并称食材界的“三王一后”。
Rug Radio与艺术家Cory Van Lew的PFP NFT系列将于美国东部时间2月6日发布:金色财经报道,Rug Radio与艺术家Cory Van Lew的PFP NFT系列将于美国东部时间2月6日全部发布。Farokh Sarmad的Web3媒体公司Rug Radio尚未宣布发布时间。然而,在美国东部时间10:30的GM Web3节目特别节目中,Cory和Syndicate DAO团队将与Farokh一起揭示时间和铸币厂链接。[2023/2/7 11:51:05]
藏红花昂贵,一部分原因就是它珍稀难求,毕竟藏红花的使用部分不是花瓣,而是花朵中央的雌性结构,即花柱和柱头,每朵花只有三条。当花盛开时,得小心翼翼徒手把花蕊柱头摘下,平均要两百朵成花左右才能制成一克藏红花,非常稀少了。
藏红花贵,还因为人工成本特别高。藏红花的花朵从开放到凋谢大约只有两三个小时,凋谢以后就会烂掉,失去价值。因此一开花就要及时采摘,摘下来后,全靠手工将花丝一丝丝剥出来,及时烘干,否则也会烂掉。一般得要七万朵鲜花才能制造一磅的藏红花丝,其物料和人力成本都高,价格自然不低。
“美联储传声筒”Nick Timiraos:难以预测美联储加息幅度:2月1日消息,有“美联储传声筒”之称的华尔街日报记者 Nick Timiraos 在社交媒体上表示,很难预测美联储的加息幅度,尤其是对其未来行动的预测。美联储在去年的七次会议上均提高了利率。一次上调 25 个基点,两次上调 50 个基点,四次上调 75 个基点。美国银行去年预测美联储在 2022 年的 7 次 FOMC 会议上均加息 25 个基点,当时被视为一种“不可能”的预测。这在当时将使美联储的基准利率达到 1.9%。而在去年年底,基准利率为 4.4%。
据悉,美联储将在北京时间 2 月 2 日凌晨 3:00 公布利率决定上限,美联储主席鲍威尔将在 3:30 分召开货币政策新闻发布会。[2023/2/1 11:40:20]
虽贵,但这小东西也挺经吃的。毕竟小小一根花蕊,晒干后分量还是很轻微的。而且,藏红花还有十分丰富的功效,具有活血痛红、散瘀止痛、安神养血、滋阴壮阳、抗凝血等作用,可以说是一种药用价值极高的食材了。
zkSync:将在合并前1小时暂停1.0主网:9月14日消息,zkSync官方在社交媒体上发文表示,将在合并前1小时暂停zkSync1.0主网上的活动,一旦合并完成,官方将在运行一系列测试后将主网恢复。[2022/9/15 6:56:46]
真假藏红花
番红花非常昂贵,自然就出现了一些不良商家拿假“番红花”冒充出售了。那么厨师朋友,在采购时应该如何辨别真假藏红花呢?
1、看
真的藏红花也有好坏之分,主要是看粗壮程度、长细程度、颜色的鲜艳程度,如果黄色多就是次品,如果太长则多数是假货。
真品成松散线状,柱头三分枝,暗红色,上部较宽而略扁平,顶端边缘显不整齐的齿状,内侧有一短裂隙,下段有时残留一小段黄色花柱。质松软,无油润光泽,干燥后质脆,易断。
西班牙加密货币交易所Bit2Me收购秘鲁交易所Fluyez:7月21日消息,西班牙加密货币交易所 Bit2Me 收购秘鲁加密货币交易所 Fluyez 85% 的股权。Bit2Me 首席运营官 Andrei Manuel 表示,收购价格超过 100 万欧元,但未透露具体数字。Andrei Manuel 还表示,收购后该交易所不会更名,也仍将由 Fluyez 联合创始人兼首席执行官 Luis Eduardo Berrospi 负责。此外,Bit2Me 正在就收购智利的交易所进行谈判,且还在关注哥伦比亚和乌拉圭等拉丁美洲国家的交易所。(CoinDesk)[2022/7/21 2:28:24]
2、闻
藏红花有天然的香气,味道比较独特,微有刺激性,味微苦。
3、泡
藏红花泡水里掉色很快,很快水就变成了金黄色,不是红色,如果是红色的或者泡后花蕊掉色了,肯定是假货。
方法①、水试
取样品少许,浸入水中,可见橙黄色成直线下降,水染成金黄色,即为真品。若现红色,即掺有合成染料或其他色素充伪。不应有粉状沉淀,有则掺杂石灰粉或其他不挥发性盐类。水中花丝柱头呈喇叭状,有短缝,在短时间内用针拨之不易破碎,即为真品。
方法②、挤压
用滤纸挤压,纸上不应留有油痕,否则即为掺杂有矿物或植物油的假货。
另外,藏红花有碎的不要认为是次品,因藏红花是采用的花蕊,本身干燥脆弱,容易破碎,而碎的藏红花可以用来泡脚、做面膜,千万不要扔掉。
在挑选藏红花时,建议找那种每支长度差不多、带有抢眼色泽的番红花,尽量避免碎的不成形或是色泽黯淡的产品。
藏红花的烹饪
藏红花带着浓烈苦味的,不能直接食用,要经过受热风干,降低苦味后才能吃出它的甜味。
藏红花亦苦亦甜,带点干草与香菇的特殊气味,再加上其热烈明媚的色彩,即使烹调时使用的分量极少,却总能成为那点睛之笔。
在烹饪里,藏红花常作为调色和调味佐料使用。由于藏红花香气特殊且浓烈,染色力又强,烹调时仅需极少的分量即可。法国的马赛鱼汤和西班牙的海鲜饭,都少不了藏红花丝调色添香,这两道菜或也是最出名的藏红花佳肴。
西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭的灵魂在于藏红花。它的染色力较强,只要加入一丝就可以让米饭呈现金黄的的色泽,而且带有一种特殊的香气。米饭上点缀的无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼都只是锦上添花的作用,少了藏红花都只能叫大烩饭或者西班牙乱炖。
马赛鱼汤
整个法国都有属于自己的鱼汤,只是内容稍微有异,但马赛鱼汤特别有名,凡是造访马赛者绝不能空嘴而归。马赛鱼汤最好的橄榄油炒香洋葱、西红柿、大蒜、茴香,加入百里香、意大利香菜及月桂叶,并以干橙皮调味,最后放入藏红花增加色泽,然后再加入鱼肉而做成的菜品。
米兰烩饭
米兰烩饭将藏红花加在肉汤、黄油和奶酪一遍遍熬好的浓汤里,而米粒则在熬的过程中被油亮亮的稠汁牢牢包裹住。烩饭米的弹性十足,再加上融合了肉、蔬菜、黄油、奶酪各自的浓郁以及藏红花奇异的香气,吃起来风味十足。
而在中餐烹调中,藏红花常用于取其汁液烹饪。最后,为大家介绍两道藏红花菜肴的做法,以供参考。
藏红花鸡汤蒸蛋
原料:
鸡蛋两个,藏红花2克,温水150克。
调料:
盐、味粉、鸡汤、芡粉、生油各适量。
做法:
1、将鸡蛋磕入碗中打散,加入温水、盐、味粉搅拌均匀,倒入玻璃汤碗内,上锅蒸熟,取出。
2、锅入生油烧热,添入鸡汤、放入藏红花烧开,转小火熬至汤色金黄,再加入盐、味粉调匀,勾芡,浇在蒸蛋上即可。
金蒜玉环瑶柱脯
主料:
白萝卜500克、瑶柱40克、西兰花100克、蒜子50克、藏红花1克、猪骨汤500克
调料:
油、盐、淀粉适量
做法:
1.白萝卜洗净,切段,切圆形,中间开圆洞,呈萝卜环待用。
2.瑶柱加水蒸30分钟,放凉待用;西兰花洗净,切小块待用;蒜子洗净,去头尾待用。
3.先把萝卜环用油盐水煮熟,把熟瑶柱酿进萝卜环中。
4.蒜子炸熟、炸香;西蓝花煮熟装盘。
5.瑶柱萝卜环上蒸锅,蒸热装盘。
6.猪骨汤加炸蒜子,轻煮,调味,勾芡;蒜子放在瑶柱萝卜环上方,余汁加藏红花水调色,扒芡即成。
——————
尽管他们的名字很相似,比特币现金,比特币黄金,比特币钻石,比特匿名和其他分叉并不是比特币。但是它们是基于比特币分叉出来的,并且是以它的名字开始进行命名的,但它们是不同的东西.
1900/1/1 0:00:00党的十八大以来,以同志为核心的党中央就反腐败国际追逃追赃工作作出重大决策部署,开辟了全面从严治党和反腐败斗争的新战场.
1900/1/1 0:00:00IOTA是一个为物联网而设计的新型交易结算和数据转移层。其背后的技术并非区块链,而是一种名为“Tagle”的模型.
1900/1/1 0:00:00戳蓝字“简链指数”关注我们哦! 导读: 昨日的子成为了今天的大佬外表光鲜,又有谁说他不成功?可是这所谓的成功终究像泡泡一样等到真相戳穿的那天.
1900/1/1 0:00:00随着大家逐渐接触数字资产,交易所大家也都有所耳闻,先前推荐过火币交易所注册交易的文章,今天给大家介绍的是一个新的交易所,仅域名就花了2500个比特币.
1900/1/1 0:00:00本文转载自网易新闻学院 翻译:玉小谷编辑:王茸 导语 世界上第一张自拍照是谁拍摄的?谁又是第一个在外太空和地球合影的人?这个如今十分常见的词汇最早是哪年出现在网络上的?又在哪年成为了年度热词?学.
1900/1/1 0:00:00