INS:健康饮食的昂贵，都是智商交的税

健康饮食一直以来都是人们非常关心的话题！但如今的营养学、健身界、养生圈，都充斥着各种各样的理论和说法，让人目不暇接！如何甄别取舍，也是颇有些困难的。

近日，国外知名INS博主，因长期素食而在38岁停经的新闻，叫人震惊。而女星阿娇也发文警告了纯素食的危害！究竟，在这个连一瓶普通的矿泉水都开始标榜自己“健康”的时代，我们该如何“买”、如何“吃”、如何“瘦”、如何“防疾病”呢？

下面这部来自BBC的纪录片，可谓干货满满，也一再地刷新了我们的健康饮食“价值观"！

昂贵的健康食材并非功效卓越，也不是无可取代！

所谓的“健康食材”层出不穷，好像过一段时间，就会有一种“近乎万能”的超级食物流行，而品种繁多的健康食材们，都有一个最大的共同点，那就是“贵”！

波场TRON基金会发布波场TRON DeFi生态健康发展提醒公告:8月31日，波场TRON基金会发布波场TRON DeFi生态健康发展提醒公告，公告表示：“我们近期发现，由于DeFi概念的火热，市场上的许多DeFi项目质量良莠不齐，还有许多DeFi项目打着波场TRON官方还有波场TRON创始人孙宇晨先生的旗号宣传乃至于，对于TRON的DeFi生态发展造成了恶劣的影响。DeFi本身是去中心化的金融形势，波场TRON本身没有对各类项目进行限制的权力与能力，但是本着对TRON生态用户负责的态度，为了DeFi生态在波场TRON的健康发展，我们非常希望优质的项目方尽快主动联系我们提交项目信息以及源代码，以保护社区用户的资金安全。再次希望用户对于打着波场TRON官方旗号的项目持谨慎态度，如果分辨不清，可以翻阅波场TRON近期的社交媒体信息，避免财产损失。”[2020/8/31]

片中的实验员在超市里购买了两组食物，分别是昂贵的“枸杞、奇亚籽、红藜麦、椰子油、羽衣甘蓝”，总价值约合人民币350元；以及价格缩减为六分之一的“草莓、稻米、薏米、菜籽油、应季蔬菜”。回到实验室后，由一组志愿者们参与验证。

动态 | 海南省卫健委启动医疗服务监管平台 将区块链与健康产业深度融合:据新浪财经报道，在今日举办的中国数字健康医疗大会上，海南省卫健委正式启动海南省互联网医疗服务监管平台。将运用区块链、大数据等技术，实现对医疗真实性、医疗行为、用药合理性、诊疗水平、医疗花费等进行自动化智能监管与预警。海南省卫健委等围绕海南省政府和中国电子信息产业集团关于“共建健康医疗大数据产业生态”的目标，以数据为核心打通健康医疗全产业链，推动大数据、区块链、人工智能等技术与健康产业深度融合发展，形成全球领先的数字健康产业生态。[2019/11/30]

首先对比的就是“枸杞”和“草莓”。“枸杞”对我们来说稀松平常，但对于英国人却是稀有而昂贵的，其功效也被吹得神乎其神。可事实表明，在同时检测了志愿者食用后“体内一天的维生素C含量”后，统计学差异并不明显，且“枸杞”的读数略低。这也就意味着，如果单从维生素C的摄取上来看，其实两种食材并无巨大不同。

动态 | 美国政府主要健康信息技术提供商与区块链初创公司Solve.Care达成合作:据Cointelegraph报道，美国政府主要的健康信息技术提供商HMS Technologies Inc. (HMS)与区块链创业公司Solve.Care达成合作。HMS将把Solve.Care的区块链平台整合到其联邦健康信息技术（HIT）计划中，以降低政府医疗成本并提高互操作性和可访问性。[2019/4/23]

接着，科学家们又针对“藜麦”和“薏米”做了对比测试，作为主食存在的两种谷物，在被食用两小时以内，都以非常相似的速率在释放能量，因此发现两者之间并不能找出值得对比的差异。

声音 | 分析师Willy Woo：2018年的比特币比2014年更加健康:据NewsBTC报道，数字货币研究员、投资者Willy Woo表示，2018年的比特币价格的调整不会像2014年的低迷时期那样，实质上，2018年数字货币交易市场的结构与四年前有很大不同。整个2018年，越来越多的机构投资者对数字货币作为新兴资产类别的需求不断增长，数字资产行业已经看到像Coinbase和Gemini这样的公司在努力吸引更广泛的金融市场投资者投资比特币。而且，2018年的市场状况存在许多变量，如比特币ETF的批准与否。[2018/8/27]

之后测试的剩余三组“超级食物”和“普通食物”中，科学家也并没有找到有说服力的对比数据，以证明”超级食物“的优势。贵得惊人的奇亚籽，确实含有优质欧米茄-3，但我们常吃的平价坚果类也都有。而传说能帮助我们燃烧脂肪的椰子油，它的不饱和脂肪酸含量，其实还不及菜籽油！不得不说，我们真的是被”所谓的健康食材“得团团转！

除了高价与低价食品的营养价值对比之外，纪录片还对以下内容做了实验，并得出了这样的结论：

很多人都会把标榜100%纯谷物的麦片列入家中常备的早餐list里，毕竟这样又方便又健康的饮食，让人无法拒绝。但在“饱腹感和供应体能能力”上做判断，经典的培根鸡蛋组合，效力更甚一筹，能更有效地维持血糖水平。

所有想减肥的人，应该都尝试过清水煮菜吧！？但这种方法真的健康吗？在炒、煎、蒸、煮、烤、微波等烹饪方式中，大多数人都会觉得有更多油类加入的“煎”是最不健康的烹饪方式吧！？其实，相比于炒蛋，煎蛋反而不会吸收锅中的油，只要出锅时把表面的油沥干净，就可以了。

在做菜时，由于食物中的VC成分会更容易溶解在热水中；而我们以为不够健康的微波炉，却可以尽量少放水并减少食物和热水接触的时间，从而保留更多VC，反而对蔬菜的营养成分保护得更到位。

近几年，smoothie和鲜榨果汁成为了许多人的钟爱的饮品和代餐首选。我们也被鼓吹，蔬果里富含的抗氧化物可以帮助预防癌症和老化。但经过实验，我们看到，在饮用果汁后，被测者的抗氧化水平有过一个大幅度的提升，紧接着就开始下降，甚至降到比之前自身的抗氧化能力更弱的水平。虽然科学家说，原因只是体内的排异，并不意味着对身体有害，但同时也证实，指望鲜榨果汁帮我们抗氧化是不现实的！

同样，实验员也对大肆吹嘘其功效的保健药物表示怀疑，为此她特地吃了两周的复合维生素并找到了专业的药物代谢学教授，想要看看到底保健品是否对自己的健康水平有提升，最后结果表示并没有任何变化。相反，教授所收集的数据显示，看似对我们有益的保健药片会提升肺癌和皮肤癌的患病风险！

一天八杯水，是绝大多数人心目中的健康标准！但我们真的需要这么多水吗？其他饮品就都是不健康的吗？实验志愿者们分别尝试了纯水、牛奶、咖啡和橙汁。结果令人惊讶，原来补水能力最强的不是水，而是牛奶！而科学家也表示，牛奶中所含的B组维生素和碘，对健康有益，所以牛奶仍是我们是很好的营养摄取来源。

在BBC这次的健康饮食的大揭秘中，实验员最后进行的一项检验就是女性最在意的排了！两组志愿者，一组进行普通的健康饮食；另一组只能吃全麦米饭和蔬菜为主的排餐，还要每天服用两次排茶或椰子水。一段时间后，排组相继出现了易怒、疲倦、心情低落的问题，除了大家的皮肤有所改善之外，剩下的方面都不尽人意。而正常饮食组，更有精神，每一天都充满活力，在各个方面都表现更好。

看来，世界上根本就没有轻易会让你变得更健康的神奇配方。与其相信那些昂贵的、被过度宣传的食物，不如多加锻炼，保持自己愉悦的心情。

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