第一次听到慈姑的名字是在汪曾祺的文章里，他说他们家一下雪就喝咸菜汤，有时会加几片慈姑片，他对慈姑没什么好印象，说它又苦又难吃，想来是因为曾经遭遇大水，各种作物减产，唯有慈姑丰收的年景，吃了太多慈姑，以致于说起慈姑就会皱眉，三四十年再不曾沾过慈姑的边儿，但他的老师沈从文却极喜欢慈姑，汪老在《故乡的食物》中写道：“春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘慈菇肉片。沈先生吃了两片慈菇，说：‘这个好！格比土豆高。’”到底是文人，简单的食物也能吃出格调来。
Zcash社区新提案提议“成立包含20%-30%以上流通供应量的ZEC持有者团体”:8月14日消息，隐私区块链Zcash社区论坛发起“成立ZEC持有者团体（ZEC Hldrs Group）”治理提案。理想的目标是形成一个群体，包含ZEC代币20%-30%以上的流通供应量，以确保ZEC持有者得到适当的代表，在某些时候需要建立某种机制来证明所有权。
提案称，该组织应独立于ECC/基金会/赠款接受者等，因为如果某持有者已经拥有更正式的角色，则不应拥有超过1个发言权。为避免利益冲突，任何赠款接受者不得进入委员会。[2023/8/14 16:24:59]
数据：Optimism日交易量达到944,000笔，今年1月以来首次超越Arbitrum:金色财经报道，据Blockscan数据，截至7月27日，Optimism日交易量达到944,000笔，竞争对手Arbitrum为660,000笔交易。这是自2023年1月以来Optimism首次在日交易量中超越Arbitrum。[2023/7/28 16:05:05]
但后来，汪老还是与慈姑重修旧好，“北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。”想来慈姑也是嫌贫爱富的主儿，遇见了肉就变了滋味，不再是灾荒年景的慈姑了，肉的香味与慈姑的苦味涩味碰撞融合，中和了油腻，化解了苦味，似乎变成了另一种食物。
汪老文章的最后一句：“我很想喝一碗咸菜慈姑汤。我想念家乡的雪。”古往今来，有多少乡愁，藏在食物里，藏在胃里。
BitMEX联创：未来将出现多个货币集团但不会达到美元的“霸主”地位:金色财经报道，BitMEX联合创始人Arthur Hayes发表文章“Exit Liquidity”，探讨了美元在全球范围内的经济和作用，以及其作用的萎缩会如何影响全球加密货币的采用。Hayes解释说，美元在全球的主导地位是由美国开放的资本账户和对自由贸易的投入所支撑的。两者都为美元创造了额外的需求，因为前者允许亚洲国家用美元购买美国资产，后者则让美国人购买廉价的亚洲产品。
然而，作为全球储备货币的发行者，也意味着美国联邦储备局和美国财政部有责任保持全球经济的完整性。换句话说，当全球经济需要更多的美元时，美国必须提供它，即使它激起了国内经济的通胀压力。
Hayes预测，未来将出现多个货币集团，但不会出现今天美元这样的货币“霸主”。集团之间的失衡将以黄金和加密货币等“中性储备货币”来解决，这些货币“不与任何特定国家挂钩”。[2023/4/22 14:19:34]
只是看汪老的文字，并不知慈姑的样子，但记住了名字，知道它是一种可以食用的植物。
美SEC或将起诉加密货币交易所Bittrex:金色财经报道，美国证券交易委员会（SEC）的执法部门建议 SEC 以涉嫌违反投资者保护法起诉加密货币交易所 Bittrex。Bittrex 的总法律顾问 David Maria 表示，执法部门在 3 月份向 Bittrex 通报了 SEC 可能采取的行动。
SEC 在向 Bittrex 发出的韦尔斯通知（Wells Notice）中表示，Bittrex 在未向监管机构注册的情况下作为交易所、经纪自营商和票据交易所开展业务，违反了法律。
此前报道，加密交易所 Bittrex 的美国平台 Bittrex U.S. 将于 4 月 30 日结束其在美国的业务，Bittrex 表示主要原因为持续的监管不确定性以及美国监管机构对促进创新和增强美国经济的政策缺乏兴趣。[2023/4/17 14:08:41]
慈姑是泽泻科Alismataceae>>慈姑属植物，别名茨菰、燕尾草、白地栗、乌芋、驴耳朵草、慈姑。
在江浙一带，慈姑与茭白、莲藕、水芹、芡实、荸荠、莼菜、菱角被称为“水中八仙”。既被称为”水中八仙“，无疑是生长水中，它的叶片很有趣，形状如同箭头、剪刀和燕尾，因此又名剪刀草、箭搭草、槎丫草、燕尾草。由于球茎如芋头，慈姑又名乌芋，唐以前，乌芋一直是慈姑的别名。
在我国长江以南各省区广泛栽培，日本、朝鲜亦有。据说日本人迎接新年，慈姑是必不可少的一道年菜。
慈姑叶色鲜绿，花朵洁白，身材高挑，三角叶和三瓣花很有特色的确看上去仙气飘飘，”水中八仙“并非浪得虚名。
作为水生植物，虽不能与莲花媲美，洁白的三瓣小花却有小家碧玉气质。
慈姑花美，也吸引了一众花痴诗人留下草木气息诗句，清初诗人查慎行
清初诗人查慎行曾在盆池中种下一棵慈姑，“立秋后忽发细蕊，每节丛生，花开纯白色，如玉蝶梅差小，颇有清香。”于是见花成诗：旧叶复新叶，碧茎忽抽芽。谁将绿剪刀，剪出白玉花。水边有秋意，凉蝶来西家。
白居易也曾写过“树暗小巢藏巧妇，渠荒新叶长慈姑”。
茨菰曾经作为救荒食物在粮食歉收年份用来当杂粮填饱肚子的，需用硬币类刮去外皮，特别是底部，减少苦味。对北方人来说，慈姑是个陌生的物种，可能大多数人连听都没听说过，更别说见过吃过了。
《农政全书》卷二十七记载：”慈姑，一名藉姑，一根岁生十二子，如慈姑之乳诸子，故名。“姑”即母亲之意。
慈姑的可食用部分是球茎，也是因球茎的着生方式而得名。
重瓣品种
日语里把慈姑称为泽泻，以泽泻为名的慈姑，在古代日本因为叶片像箭头而寓意战争胜利，被称为“胜草”或“胜军草”。
在浙江转眼几年，可能去菜场比较少，并未见过慈姑，食堂也从未用慈姑做过菜，一直想尝一尝汪老笔下慈味的味道，期待着。
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文字：云朵
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